味噌・豆腐・納豆・油揚げ・きなこ、などなど、大豆製品が大好きな日本人。なのに、「テンペ」というこの素晴しい大豆食品は、まだ知名度が低い。なんて偉そうに言っている私も、数年前までこんなものがあるとは知らなかった。インドネシアの伝統食品らしい…
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